Je kunt niet alleen op het strand eten: ongewone verse veldsla

Inhoudsopgave:

Je kunt niet alleen op het strand eten: ongewone verse veldsla
Je kunt niet alleen op het strand eten: ongewone verse veldsla
Anonim

Zoete maïs, honingbaklava, mosselen, garnalen… Zoveel herinneringen in deze eenvoudige reeks woorden! Geef toe, heb je deze fundamentele zin gelezen met de raspende stem van "strandverkopers" die netjes rondlopen met dimensieloze gestreepte tassen?

Lange tijd zag ik maïs alleen als een 'zee'-traktatie, die alleen onder de brandende zon in het resort kan worden gegeten. Maar onlangs hoorde ik over een ongewoon recept voor maïs … De granen worden gebakken in een pan, gemengd met hete pepers en groenten, gekruid met citroensap en olijfolie.

Afbeelding
Afbeelding

Een kennis van de chef vertelde dat zo'n pittig hapje erg populair is onder Mexicanen. Ze serveren geroosterde granen als bijgerecht voor vlees en vis. Wat iemand ook zegt, in Latijns-Amerika weten ze veel over lekker eten!

Maïssalsa in Mexicaanse stijl

Ik hou van de knapperige textuur van maïs, zijn subtiele zoetheid. Chipotle pepers geven een karakteristieke rokerige en pittige smaak. Dit pittige ingrediënt past perfect bij alle Mexicaanse gerechten. Het kan worden vervangen door chili of jalapeno.

Sappige maïs, pittige uien en sjalotten, bittere peterselie, zure limoensap en hete pepers maken deze salsa buitengewoon lekker. Ik serveer het gerecht met zelfgemaakte volkoren tortilla's. Je kunt salsa ook combineren met nacho's en chips, in burrito's, quesadilla's of enchilada's doen.

Eenvoudig en lekker! Hartige traktatie recept

Je hebt verse maïs nodig (gebruik ingeblikt of bevroren als je niet vers kunt krijgen), in blokjes gesneden rode ui, gehakte peterselie, gehakte chipotle en groene uienstengels, limoensap, olijfolie, kruiden.

Afbeelding
Afbeelding

Verhit de pan en bak de maïs 7-10 minuten op middelhoog vuur, af en toe roeren. Zodra de maïs goudbruin is, zet je het vuur uit. Voeg twee soorten uien, hete pepers, kruiden toe. Besprenkel het mengsel met limoensap, olijfolie; roer voorzichtig. Serveer het voorgerecht meteen!

Kooktips

Maïskorrels kunnen rauw worden gegeten. Als je het vitamine-ingrediënt liever eerst kookt, kun je het in een beetje olie goudbruin bakken of in water gaar koken. Ik geef persoonlijk de voorkeur aan de eerste optie.

De textuur van het voorgerecht kan romiger worden gemaakt door avocado- en mangoblokjes aan het gerecht toe te voegen. Voeg voor meer verzadiging zwarte bonen, paprika, tomaten toe. Je kunt ook salsa toevoegen met kipfilet, ossenhaas. Mijn vriend houdt bijvoorbeeld van het ingeblikte tonijnrecept.

Image
Image

"We zijn nog steeds vrienden": Derevianko becommentarieerde de breuk met zijn vrouw

Image
Image

Studente politieacademie Vietnam onthult hoe ze voor haar huid zorgt

Image
Image

Ik ben afgevallen: wat offerde Sofia Tarasova op voor VIA Gra (nieuwe foto's)

Afbeelding
Afbeelding

Bewaar overgebleven salade maximaal 4 dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Je kunt salsa warm of koud serveren. Gebruik de magnetron of oven om het gerecht weer op te warmen. Je kunt ook een hartige lekkernij opwarmen in een pan.

Afbeelding
Afbeelding

Het mooie van dit recept is dat je de smaak gemakkelijk kunt aanpassen. Voeg meer peper toe als je van pittig houdt en meer limoensap voor extra zuurheid. Hetzelfde geldt voor uien en peterselie. Af en toe breng ik het gerecht op smaak met koriander, cayennepepervlokken.

Nog een origineel recept

Corn Salad is het perfecte zomerse gerecht voor picknicks, snacks of barbecues met familie en vrienden. Een verrukkelijk voorgerecht kan nog lekkerder worden gemaakt door guacamolesaus van avocadopulp toe te voegen.

Afbeelding
Afbeelding

Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:

  • 300g maïskorrels;
  • 2-3 kerstomaatjes;
  • kaas (feta, mozzarella);
  • basilicum, rode ui;
  • olijfolie.

Meng alle ingrediënten in een grote kom en breng op smaak met zout en peper. Mijn man vult deze vitaminesalade graag met vlezige ingrediënten zoals hartige worstjes, ham of spek. Kip en ossenhaas zijn ook goed!

Aanbevolen: