Een collega vertelde het recept voor kersen-sinaasappelsaus: nu kan elk vlees heerlijk worden gekookt, zoals in een restaurant

Inhoudsopgave:

Een collega vertelde het recept voor kersen-sinaasappelsaus: nu kan elk vlees heerlijk worden gekookt, zoals in een restaurant
Een collega vertelde het recept voor kersen-sinaasappelsaus: nu kan elk vlees heerlijk worden gekookt, zoals in een restaurant
Anonim

Het blijkt dat om heerlijk te dineren, het niet nodig is om naar een trendy restaurant te gaan. Het volstaat om kleine culinaire geheimen te gebruiken. Om het vlees bijvoorbeeld lekker te laten zijn, zoals in een restaurant, moet het worden geserveerd met kersen-sinaasappelsaus. De kooktijd van het hartige additief is een half uur. Een saus van kersen, rode wijn en sinaasappelschil wordt geserveerd met het afgewerkte gerecht, uitgegoten over het vlees.

Afbeelding
Afbeelding

Een gastronomische saus bereiden

Om 4 porties Kersen-sinaasappelsaus te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • gesnipperde sjalotten - 2 stuks;
  • kersen, gehalveerd (ontpit) - 2 kopjes;
  • rode wijn –150 g;
  • sinaasappelschil (goed gehakt) - 1 eetl. lepel;
  • kristalsuiker - 2 el. lepels;
  • sinaasappelsap - 2 el. lepels;
  • plantaardige olijfolie;
  • tafelzout;
  • lams- of kippenvlees;
  • verse gehakte tijm;
  • versgemalen zwarte peper.

Giet eerst een beetje olijfolie in een koekenpan en fruit de uien en kersen op laag vuur tot de sjalotten een lichtbruine tint krijgen. Vervolgens moeten wijn, sinaasappelsap, zeste, een snufje zout en suiker aan de massa worden toegevoegd. Meng alles en kook de saus al roerend tot de hoeveelheid vloeistof erin gehalveerd is. Haal vervolgens van het vuur en laat het product iets afkoelen.

Afbeelding
Afbeelding

Het gerecht is klaar als een portie kip of lam wordt overgoten met een lepel aromatische saus en bestrooid met tijm en zwarte peper. Eet smakelijk!

Aanbevolen: