Elk voedsel smaakt beter met saus. Dit geldt vooral voor fastfood. Niemand kan betwisten dat tortilla's, crackers en chips zullen schitteren met frisse smaken wanneer ze worden geserveerd met sauzen. Hoeveel kun je kaassaus kopen in de winkel? Het is niet helemaal duidelijk welke producten er zijn gebruikt bij de productie van deze topping. We schakelen over op thuiskoken. Het is lekkerder en gezonder.
Kaassaus voor grote en kleine vriendengroep
Als je van luidruchtige, drukke feesten houdt, is kaassaus een product dat geschikt is voor jou en het bedrijf. Als je van familiebijeenkomsten houdt, past het op tafel. Zelfs als je liever privacy hebt, bijvoorbeeld met een boek of tv, deel er je gezellige tijd mee - een geurige kaassaus. Het moet gewoon altijd bij de hand zijn. Maak de topping in bulk en bewaar maximaal drie dagen in de koelkast. Dan vind je jezelf een gastvrije gastheer (gastvrouw), altijd klaar om een paar hapjes op tafel te zetten, vergezeld van een delicate, romige saus. Komt de saus uit de koelkast, dan hoeft deze alleen nog in de magnetron of fondue opgewarmd te worden. U kunt in plaats daarvan kookgerei met antiaanbaklaag gebruiken.
Hoofdrecept
Laten we een heerlijke en eenvoudige saus bereiden volgens dit eenvoudige recept. Laten we ervoor zorgen dat onze bakken alle benodigde componenten hebben om het te maken. Productlijst:
- Half pakje boter (natuurlijke) boter. We veranderen het niet in margarine, om het resultaat niet te bederven.
- Ui - een krop van gemiddelde diameter.
- Knoflook - 2-3 teentjes.
- Chili peper - één exemplaar. Het is beter om groen te nemen. En onthoud dat alleen vers (niet gedroogd) nodig is voor een zelfgemaakt meesterwerk.
- Zout naar smaak.
- Cheddar-kaas - 3-4 kopjes. Rasp het product op een fijne rasp.
- Maïszetmeel - 2 el.
Bereiding van ingrediënten
Voordat u doorgaat met de implementatie van het recept, moet u de tijd nemen voor de vermelde componenten.
We halen de olie er minimaal een uur voor aanvang van het proces uit.
Pel de ui en hak hem heel fijn.
Mijn chili en hak zoveel mogelijk.
Knoflookvrij van de schil. Laten we de kruidnagel door de pers duwen.
Alles is klaar. Tijd voor het leuke gedeelte van het recept.
Hoe kaassaus te maken
Smelt de boter in een grote pan. Je kunt een pan met dikke bodem en hoge zijkanten gebruiken.
Doe de ui en knoflook in de verwarmde olie. Breng de groenten op een lage temperatuur zacht aan. Dit duurt niet meer dan vijf minuten.
Voeg nu chili en zout toe. We mengen de componenten. Kook het mengsel na het koken een tot twee minuten. Vergeet niet constant te roeren.
Vermeng kaaschips en maïszetmeel in een schone kom.
Verlaag de temperatuur van de kachel. Voeg een handvol kaas toe, roer na elke toevoeging. Zodra al het product in de pan (of kookpan) gaat en een uniforme, romige textuur krijgt, kan het van het fornuis worden verwijderd. De saus is klaar!
Damesjeans: een detail om te overwegen voordat u koopt
Studente politieacademie Vietnam onthult hoe ze voor haar huid zorgt
Geldboom behaagt met weelderige bloei: mijn geheim is om voor de bladeren te zorgen
Dik en veelzijdig
De volgende saus wordt gebruikt als smeersel voor een broodje, cracker. Het is geschikt voor lasagne in laagjes. Afgekoeld wordt het aan de salade toegevoegd. Over het algemeen heeft hij veel kansen. Saus Ingrediëntenlijst:
- Melk - een glas en de helft meer.
- Ui - een halve grote krop of een middelgrote krop helemaal.
- laurierblad - 1 stuk.
- Boter - 30 gram.
- Meel - 2 eetlepels.
- Halfharde kaas - 150 gram,
- Parmezaanse kaas - 30 gram.
- Nootmuskaat, zout en gemalen peper - naar smaak en optioneel.
Kookstappen
We hebben weer goed vuurvast en anti-aanbak kookgerei nodig. Een hoge pan werkt prima.
Schil en hak de ui heel fijn. Doe het in een koekenpan en giet melk, breng alles aan de kook. Het is beter om een gematigde temperatuur te gebruiken. Ga niet te ver van de kachel staan, zodat de melk niet wegloopt en zo de hele stemming verpest.
Verwijder de gekookte melk van het fornuis. Dek goed af met een deksel. We vertrekken voor twintig minuten. Gedurende deze tijd zal de ui zijn vloeibare smaak afgeven.
Filter de melk na de aangegeven tijd. We verwijderen de boog. Het enige dat overblijft is de geurige basis voor de toekomstige saus. We zullen met haar blijven samenwerken.
En laten we nu dezelfde braadpan nemen en daarin de helft van de hele boterham smelten. Voeg hier de gezeefde bloem toe. Meng snel. U moet dit in één richting doen om geen extra meelklontjes te creëren. We combineren de bloem en boter zorgvuldig en breken mogelijke korrels van het bulkproduct. We brengen de bloem goudbruin op gemiddelde temperatuur.
Zeldzame opname: Viktoria Isakova toonde haar volwassen dochter van Yuri Moroz (nieuwe foto)
Het is handig om vaak te wassen: mythes over shampoo en haarverzorging die alleen maar schadelijk zijn
"Papa raakt beledigd." Agata Muceniece over relaties met Priluchny na een scheiding
Regels voor het toevoegen van melk aan toekomstige saus
Als de brokken meel zijn vernietigd, is er geen tijd om te ontspannen. We moeten er warme melk aan toevoegen in de pan. Doe dit zorgvuldig:
- Verlaag de temperatuur van de kachel.
- Maak een niet-smeltbare garde klaar.
- Giet melk in kleine porties (letterlijk 50 milliliter elk).
- Gegoten - gemengd. En zo meerdere keren totdat alle vloeistof in de pan gaat.
Afwerkingsakkoorden
Rasp alle kaas op een fijne rasp en giet in een droge aparte kom.
Laten we de temperatuur weer wat verhogen zodat de saus nauwelijks kookt. Kleine belletjes op het oppervlak zullen het vertellen.
Voeg kruiden, laurier en zout toe.
Nadat we de smaakmakers langzaam hebben gemengd, introduceren we kaaschips. Roer de saus zodat de kaas gelijkmatig in de pan (stoofpan) wordt verdeeld.
Kook de saus niet langer dan vijf minuten op een lage temperatuur. Misschien zijn in jouw geval drie of vier genoeg. Concentreer u op de consistentie van uw kaassaus. Zodra het een homogene structuur en een voor u acceptabele dichtheid heeft gekregen, kunt u de kachel uitschakelen.
Geurige, delicate, romige saus is klaar om je tafel aan te vullen. Het moet warm geserveerd worden. Lekker bij frietjes of gegrilde groenten. Kaassaus is ook geweldig met crackers, chips, burrito's en andere dunne (en niet zo) tortilla's.
Koude saus dikt mooi in. Het kan worden geserveerd met salade.
Een ander gebruik van deze saus is om te mengen met groenten, af te koelen en te genieten van de smaak en helderheid van het resulterende gerecht.
Om elke kaassaus nog fleuriger te maken, niet alleen qua smaak, maar ook qua uiterlijk, zijn veel ingrediënten heel geschikt. Komijn, geurige, fijngehakte groenten, kruiden, alle groenten (fijngehakt en gemengd met kant-en-klare saus vlak voor het opdienen).
Je kunt ook experimenteren door verschillende soorten en variëteiten kazen te mengen. Elke keer blijkt er een nieuwe en ongewone saus te zijn.