Vleestaarten koken in de oven. kookrecepten

Inhoudsopgave:

Vleestaarten koken in de oven. kookrecepten
Vleestaarten koken in de oven. kookrecepten
Anonim

Mannen zijn dol op het eten van vleespastei vanwege hun verzadiging. At een paar - en een halve dag kun je niet aan voeding denken, dus worden ze vaak meegenomen naar het werk voor een tussendoortje. Onze huisvrouwen hebben lang geleerd hoe ze vleespasteitjes in de oven moeten koken en ze met succes aan hun geliefde mannen moeten voeren. In dit artikel zullen we verschillende recepten presenteren voor het bereiden van een heerlijk en bevredigend gerecht. Vergeet ook niet dat er niets beters kan zijn dan de inheemse Russische keuken.

Recept 1: Gistdeegtaarten

Vergelijkbare taarten worden in andere landen bereid, maar daar hebben ze enkele nationale kenmerken, dus vandaag zullen we alleen die van onszelf beschouwen. Wees trouwens niet bang voor de uitdrukking "gistdeeg". Het wordt eenvoudig en gemakkelijk bereid, de belangrijkste voorwaarde is de naleving van alle stappen die in het recept worden vermeld. En een positief resultaat is gegarandeerd.

vleespasteitjes in de oven
vleespasteitjes in de oven

Dus laten we beginnen met het bakken van vleestaarten in de oven. Om dit te doen, hebben we de volgende ingrediënten nodig (het deegrecept staat hieronder): gehakt of vlees - 0,5 kg, een grote ui, plantaardige olie, zwarte peper, zout. Kook het vlees in zijn geheel gaar (zet het in gekookt water) met laurier, maar zonder zout. Snijd intussen de ui fijn, bak in zonnebloemolie lichtbruin. We draaien het afgekoelde vlees in een vleesmolen, voegen de ui, peper en zout het gehakt toe. Als kant-en-klaar gehakt wordt gebruikt, moet het met uien gaar worden gebakken.

Deeg bereiden voor gebakken taarten

Benodigde ingrediënten hiervoor: 0,5 kg bloem, boter - 80 gram, geperste gist - 30 gram, droog - 10 gram, eieren - drie stuks, plantaardige olie - drie eetlepels, kristalsuiker - twee eetlepels lepels en een theelepel zout. We verwarmen melk voor het deeg (ergens tot 40 graden), voegen een eetlepel bloem toe, dezelfde hoeveelheid suikerzand, gieten de voorgemalen gist erin. We mengen alles, bedekken de container met een schone handdoek en laten hem 30-45 minuten warm staan. Als gevolg hiervan zal het deeg bedekt zijn met bubbels, het volume zal toenemen. Nu zeven we drie glazen bloem en gieten het in het deeg, zout, giet zonnebloemolie, klop twee eieren een beetje, stuur het ook naar de container.

deeg voor gebakken taarten
deeg voor gebakken taarten

Smelt de boter, giet het erin, maar niet heet, meng alles goed. We bestrooien de tafel met bloem, leggen ons deeg erop, kneden het en voegen geleidelijk bloem toe totdat het elastisch wordt en niet meer aan onze handen blijft plakken. Het kneedproces moet tien minuten duren, waarna we de tafel en handen invetten met plantaardige olie, het deeg in twee delen verdelen. We sturen een deel voor opslag in warmte, en vanaf de tweede vormen we een worst, verdelen het in stukken van dezelfde grootte met een mes, rollen elk stuk in een cake met een deegroller. We blijven vleestaarten in de oven koken.

Recept 1 vervolg

Leg de vleesvulling op de taarten en vorm taarten. Met enige ervaring doe je het snel. Nu moet je de taarten op een bakplaat leggen. We bekleden het met perkament, leggen de culinaire halffabrikaten naad naar beneden, op enige afstand van elkaar, voorzien tijd voor gelaagdheid (ongeveer een half uur bij kamertemperatuur).

recept voor gebakken vleestaarten
recept voor gebakken vleestaarten

Gedurende deze tijd zouden de taarten in volume moeten toenemen (ongeveer twee keer). Ondertussen verwarmen we de oven tot 200 graden, bestrijken we de future yummy met eigeel gemaakt van drie eieren en sturen de bakplaat naar de oven. Bak gebakken taarten met vlees gedurende 20 minuten. Terwijl de eerste batch aan het bakken is, vormen we de tweede batch van het resterende deeg. Warm voedsel moet voor consumptie worden afgekoeld. We doen het op de grill.

Recept 2 voorbereiding

Er is nog een recept voor luchtige, malse en geurige taarten. Trouwens, de vulling kan niet alleen van vlees zijn, maar ook van kool, aardappelen, eieren met rijst en ook zoet. We hebben nodig: gehakt - 0,7 kg, eieren - 2 stuks, melk - 0,5 liter, droge gist - 11 gram, boter - 100 gram, bloem - één kilogram, ui - twee koppen, kristalsuiker - drie eetlepels, zout - een snufje voor het deeg, dille, peper en zout. Het deeg voorbereiden voor gebakken taarten.

deeg voor gebakken taarten
deeg voor gebakken taarten

Meng warme melk met gist, een half glas bloem en suiker. We zetten 20 minuten op een warme plaats. Meng de gesmolten boter met een losgeklopt ei en met het reeds bereide gistmengsel. Voeg langzaam bloem toe en begin met het kneden van het deeg. We doen dit totdat het niet meer aan onze handen plakt. Daarna doen we het in een met olie ingevette kom en sturen het anderhalf uur naar een warme plaats om het te bereiken.

Taarten bakken

Begin met het bakken van gebakken vleestaarten. Het recept voorziet in de volgende stappen: bak fijngehakte uien in hete plantaardige olie tot ze transparant worden, voeg dan het gehakt toe en bak tot het zacht is, kneed het gehakt met een vork. Letterlijk vijf minuten van tevoren op smaak brengen met dille, peper en zout.

heerlijke vleespastei
heerlijke vleespastei

We maken gevulde taarten op de gebruikelijke manier, kloppen, maar niet veel, het resterende ei, vet onze schoonheden ermee in, laat 20 minuten staan om weer omhoog te komen. Verwarm de oven voor op 220 graden, stuur de geladen bakplaat erin. Bak ongeveer 20 minuten, tot ze goudbruin zijn. Vleespasteien zijn klaar in de oven.

Aanbevolen: