Geweekte appels. Eenvoudige recepten voor oogsten in een vat en potten

Inhoudsopgave:

Geweekte appels. Eenvoudige recepten voor oogsten in een vat en potten
Geweekte appels. Eenvoudige recepten voor oogsten in een vat en potten
Anonim

De meest gebruikelijke manier om appels voor het koude seizoen te oogsten, is ze te laten weken. Je kunt dit traditionele Russische gerecht thuis of op het land bereiden. Nu leer je hoe je ingelegde appels maakt, zodat je in de winter van hun onberispelijke smaak kunt genieten.

geweekte appels in een vat recept
geweekte appels in een vat recept

Recept voor fruit in een vat

Om in zo'n bak te koken, moet u de volgende producten in voorraad hebben:

  • Antonovka-appels - 5 kg;
  • kristalsuiker - 250 g;
  • roggemeel - 200g;
  • zout - 50 g;
  • blaadjes van kersen, krenten - 40 stuks;
  • water - 5 l.

Kookmethode:

  1. Spoel het houten vat onder water en verbrand het vervolgens met kokend water.
  2. Spoel toekomstige doorweekte appels, het is niet nodig om de paardenstaarten te verwijderen.
  3. Bepaal onderaan 7 bladeren van kersen en krenten en leg dan een deel van het fruit. Dan weer een laagje bladeren en antonovka erop, tot het einde dus.
  4. Los zout en suiker op in gekookt warm water. Voeg vervolgens bloem toe, meng en koel het resulterende mengsel.
  5. Als de pekel is afgekoeld, vul je deze met Antonovka, bedek je de bovenste rij fruit met de resterende bladeren en leg je de onderdrukking erop.
  6. Na 5 dagen begint "Antonovka" te gisten en sleept het vat vervolgens naar een koele plaats. Na 1 maand zijn de geweekte appels klaar.
  7. recept voor ingemaakte winterappels
    recept voor ingemaakte winterappels

Eenvoudig recept voor fruitoogst

Hoe maak je ingemaakte appels met minimale ingrediënten? Voor deze methode zijn de volgende elementen nodig:

  • appels - 10 kg;
  • gekookt water - 5 l;
  • suiker - 0,2 kg;
  • zout - 40 g.

Kookmethode:

  1. Was rijp fruit en doe ze in schone potten van 3 liter.
  2. Roer suiker en zout in warm gekookt water en zet de pan opzij om volledig af te koelen.
  3. Giet de appels met de oplossing en sluit af met polyethyleen deksels, en plaats de flessen vervolgens op een warme plaats. Geweekte appels in potten moeten ongeveer 4 dagen gisten.
  4. Verplaats de containers na het verstrijken van de tijd naar de kelder, na een maand kun je genieten van de smaak van een traditioneel Russisch gerecht. Dit recept voor ingemaakte appels voor de winter is vrij eenvoudig en gebruikt een minimum aan ingrediënten, dus op deze manier kun je gemakkelijk een oogst maken.

Fruit met munt

Voor deze optie zijn de volgende componenten vereist:

  • appels van late variëteiten - 10 kg;
  • takjes verse munt - 150 g;
  • honing - 200 g;
  • meel - 40 g;
  • zout - 100 g;
  • kokend water - 5 l.
  • hoe maak je ingemaakte appels?
    hoe maak je ingemaakte appels?

Een traditionele Russische delicatesse zijn ingemaakte appels in een vat. Lees het recept voor het bereiden van dit gerecht hieronder.

  1. Vruchten en twijgen afspoelen met water.
  2. Kook het water en laat het afkoelen tot een temperatuur van 45 graden. Voeg honing, zout, bloem toe en roer alle ingrediënten. Laat de oplossing 3 uur trekken.
  3. Nadat de tijd is verstreken, begin je de ingrediënten in de flessen te doen volgens dit principe: leg een deel van de munttwijgen op de bodem, dan een laag appels, dan weer een vaste plant, fruit erop - en zo verder tot het einde. Geweekte appels in potten worden verkregen als u ze vult met voorbereide most en de container afsluit met schone plastic deksels.
  4. Bewaar fruit een maand op 15 graden.

Kaneel en mosterd voorbereiding

Deze methode is geschikt voor huisvrouwen die graag experimenteren. Het recept voor geweekte appels voor de winter wordt hieronder beschreven, maar laten we eerst kennis maken met de ingrediënten voor de bereiding ervan:

  • appels - 1 kg;
  • kokend water - 1,5 l;
  • honing - 80 g;
  • kersen- en krentenblaadjes - 20 stuks;
  • kruidnagel - 5 stuks;
  • kruiden (kaneel) - 5 g;
  • mosterdkorrels - 10 g;
  • zout - 25 g.
  • ingemaakte appels in potten
    ingemaakte appels in potten

Ondanks het feit dat er veel ingrediënten voor deze kookmethode zijn, is zo'n recept voor ingemaakte appels voor de winter vrij eenvoudig, en elke huisvrouw kan het.

  1. Vruchten afspoelen onder stromend warm water.
  2. Plaats de bladeren in een schone geëmailleerde pan en identificeer vervolgens zorgvuldig de appels.
  3. Bereid een hartige oplossing: giet apart water in een andere pan en bepaal deze op kokend gas. Voeg honing, mosterd, kruidnagel, kaneel en zout toe aan de pan, en wanneer de hele samenstelling kookt, verwijder dan het resulterende schuim en zet de brander uit.
  4. Giet de voorbereide appels met een licht afgekoelde oplossing zodat ze helemaal in de vloeistof staan.
  5. Bedek de pot met een bord om te voorkomen dat het fruit naar boven drijft en laat de container met de inhoud drie dagen in de kamer staan.
  6. Verplaats de pan na drie dagen naar de koelkast en pas na 2 maanden kun je de geweekte appels proeven.

Methode van oogsten met lijsterbes

Hoe kun je anders ingemaakte appels in een vat koken? Het recept met de toevoeging van een bittere bes is eenvoudig en voor de implementatie heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • appels - 10 kg;
  • lijsterbes - 1,5 kg;
  • honing - 250 g;
  • gekookt water - 5 l.

Kookmethode:

  1. Was fruit en bessen onder water zodat er geen vuil en extra bladeren op de producten achterblijven.
  2. Plaats de appels en lijsterbessen gelijkmatig in een houten vat.
  3. Los honing op in gekookt warm water en als de vloeistof is afgekoeld, vul je het met je werkstuk, dek je het af met een schone doek en druk je het met een lading aan.
  4. Plaats de container gedurende 3 dagen op een warme plaats om te fermenteren en verplaats hem dan naar de kelder. Geweekte appels in een vat, waarvan het recept zojuist is beschreven, zijn pas na 1 maand klaar en dan kun je genieten van de smaak van dit traditionele Russische gerecht.
ingemaakte appels
ingemaakte appels

Belangrijke aanbevelingen

  1. Vruchten om te plassen, kies heel, niet gerimpeld, niet wormachtig.
  2. Voor deze oogstmethode moet je variëteiten kiezen met sappig vruchtvlees en zure smaak, zoals Antonovka, Anijs, Titovka, Pepin.
  3. Zorg ervoor dat de geweekte appels bedekt zijn met most, anders worden ze gewoon slecht.
  4. Tijdens het weekproces in het vat kan er schimmel op de bovenkant verschijnen, het moet regelmatig worden schoongemaakt om de smaak van het fruit niet te bederven.

Nu weet je hoe je ingemaakte appels maakt en welke oogstmethoden je kunt gebruiken. Om je fruit lekker te laten smaken, kies je de juiste variëteiten, respecteer je de verhoudingen tijdens het koken en houd je de belichtingstijd in de gaten.

Aanbevolen: